Certificat de spécialisation conduite d'un élevage caprin

M1 Choisir et mesurer son système de production caprine - - le pilotage technico-économique d'un élevage - l'organisation des ateliers - l'organisation du travail l'organisation des surfaces fourragers - la planification de la reproduction dans une perspective de durabilité - la valorisation des effluents - contrôle laitier - enregistrements et indicateurs (logiciel du suivi de troupeau et de la production) - 110 hM2 Choisir et gérer l'alimentation du troupeau - - Calcul et analyse une ration - Gestion d'une transition alimentaire - mise à l'herbe - l'observation des animaux - le sevrage des chevrettes - 70 hM3 Mettre en oeuvre la reproduction, conduire et sélectionner le troupeau de renouvellement - - les différentes techniques - la planification de la reproduction dans une perspective d'amélioration du troupeau - l'organisation de la lutte et de l'insémination - le suivi des mises bas - Conduite sanitaire du troupeau (préventive et curative) Traitements alternatifs (utilisation des plantes, points de kinesie...) - 110 hM4 Collecter et stocker sa production (réaliser la traite) - - préparation - Observation du troupeau - Apprentissage des jeunes - Traite - Lavage - 80 hM5 Transformer et commercialiser sa production - - Les différents étape de transformation fromagère - Les différents procédés - les productions - organisation de l'atelier de transformation - les stratégies commerciales - les lieux de vente - 76 hM6 Réagir aux incidents de fromagerie et améliorer sa performance - Reconnaitre et remédier aux incidents de caillage Reconnaitre et remédier aux incidents de couverture Identifier, maîtriser et réagir au risque pathogène Produire un fromage conforme d'un point de vue technique et sanitaire - 24 hRemise à niveau - Remise à niveau en zootechnie Anatomie du système digestif et du système reproducteur Fonctionnement du système digestif chez les polygastriques Cycle sexuel et rôles des principales hormones. - Écouter, s'exprimer, lire, décrire, formuler - Se repérer dans les nombres , résoudre un problème, lire et calculer les unités de mesure, de temps et de quantités, se repérer dans l'espace, raisonner et résoudre un problème - Utiliser les techniques de communication numérique, internet et le web, utiliser la messagerie - Les bases de la biologie appliquées au métier - 35 hSuivi/Retex - Suivi de l'évolution du stagiaire Retour d'expérience en entreprise en collectif.

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